Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben sich nach Trechtingshausen aufgemacht, um die Tofu-Manufaktur „Soja-Farm“ zu portraitieren und zu sehen, wie Tofu hergestellt wird.
Danach haben wir Küchenchef Tomoyuki Takada von „Culina Japan“ aus Kaarst besucht und uns ein paar Tricks bei der Tofuherstellung zeigen lassen.
Seitdem lieben wir Tofu in der eigenen Küche nur noch mehr!
Geheimtipp: Damit Tofu weicher wird, einfach ein paar Minuten in Salzwasser sieden lassen. Dann marinieren und zubereiten, wie man es mag.
