Planetare Gesundheits-Ernährung in NRW 

©Joanna Vortmann und Iris Rohmann

ab 14:33 Minute – Joanna Vortmann und Iris Rohmann haben sich auf den Weg nach Aachen gemacht, um dort eine ganz besondere Mitarbeiterkantine zu besuchen: Bei Grünenthal setzt man auf ein Ernährungskonzept, das nicht nur gut für die Menschen, sondern auch für den Planeten ist.

Was wir essen, beeinflusst schließlich Gesundheit und Umwelt gleichermaßen. In der Betriebskantine wird deshalb nach einem neuen Prinzip gekocht: regional, saisonal, mit deutlich weniger Fleisch – und mit klar ausgewiesenen CO₂-Werten für jedes Gericht.

„Planetary Health Diet“ nennt sich dieser Ansatz, der bundesweit von Primus Service GmbH umgesetzt wird. Unser Beitrag zeigt, wie dieses Konzept im Kantinenalltag funktioniert, warum es dem Planeten hilft – und weshalb es gleichzeitig einen positiven Effekt auf die Gesundheit hat.

Vielen Dank für die tolle Organisation und den gelungenen Dreh! 😊

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