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Planetare Gesundheits-Ernährung in NRW 

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ab 14:33 Minute – Joanna Vortmann und Iris Rohmann haben sich auf den Weg nach Aachen gemacht, um dort eine ganz besondere Mitarbeiterkantine zu besuchen: Bei Grünenthal setzt man auf ein Ernährungskonzept, das nicht nur gut für die Menschen, sondern auch für den Planeten ist. Was wir essen, beeinflusst schließlich Gesundheit und Umwelt gleichermaßen. In der Betriebskantine wird deshalb nach einem neuen […]

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Alles rund ums Ei

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Wir haben den Gertrudenhof in Hürth besucht und dort dreht sich alles um eins der beliebtesten Lebensmittel überhaupt: das Ei. Rund 250 Mal landet es im Jahr auf dem Teller jedes Deutschen, und doch steckt im kleinen Wunder noch längst nicht alles auf den ersten Blick. Landwirt Peter Zens hat seine besten Eier-Tricks verraten. Die gelten übrigens das ganze Jahr

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Der heimische Stör in NRW 

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ab 12:30 Minuten – Joanna Vortmann und Iris Rohmann haben sich auf den Weg gemacht und Philipp Mohnen (von Mohnen Aquaculture)  auf seinen Fischfarmen besucht – und dabei ordentlich was abbekommen: Wasser von oben und Wasser von unten. Abgehalten hat uns das natürlich nicht. 😊 Diesmal ging es um einen ganz besonderen Exoten: den Stör. Ein Fisch wie aus der

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Tofu Guide 

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ab 6:24 Minuten – Tofu ist nicht gleich Tofu: Konsistenz, Qualität und Geschmack sind vielfältig und unterschiedlich. Gemeinsam mit Food-Bloggerin Sun-Mi Jung zeigen wir, worauf es ankommt – und wie Tofu knusprig und lecker zubereitet werden kann.  Vielen Dank an Sun-Mi von Seoulfood! Dein Rezept haben wir schon etliche Male angewendet. Köstlich! 

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©Joanna Vortmann

Wasabi japanisches Gold

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ab 16:30 Minuten – Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben sich auf den Weg in unser schönes Nachbarland, die Niederlande, gemacht, um dort eine der wenigen europäischen Anbauflächen für echten japanischen Wasabi zu besuchen. Wasabi – grün, scharf, geheimnisvoll! Jeder kennt die feurige Paste als Begleiter zu Sushi, doch echten Wasabi gibt es in unseren

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Datteln aus Palästina – ein Chance für die Kleinbauern vor Ort

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ab 16:23 Min. – Iris Rohmann und Joanna Vortmann waren mal wieder in Nordrhein-Westfalen unterwegs – diesmal bei Nabali Fairkost in Hilden. Dort importiert die Familie von Souhail Kahla als einzige in Deutschland Bio-Datteln aus Palästina, und versucht, den Kleinbauern vor Ort durch all die Schwierigkeiten und Einschränkungen ihrer Arbeit durchzuhelfen. Auf ihren eigenen Plantagen im Jordantal

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Ramadankalender – in 30 Türchen zum Zuckerfest 

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2025 beginnt der Ramadan am Freitag, dem 28. Februar – fast parallel zur christlichen Fastenzeit, die beginnt dieses Jahr am 5. März und geht bis Ostersonntag. Was man immer häufiger findet, ist Ramadan-Deko und: Die Ramadan-Kalender. Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben sich in der bunten Community unserer Heimatstadt einmal umgesehen.  Vielen Dank an Sevtag

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Haselnussernte mit Hightech-Staubsauger©Joanna Vortmann

Haselnussernte mit Hightech-Staubsauger – Nüsse fürs Klima

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ab 12:06 Min. – Iris Rohmann und Joanna Vortmann sind wieder mal ins schöne Münsterland gereist – diesmal um Haselnusspioniere zu besuchen.In Raesfeld hat uns Jung-Landwirtin Charlotte Böckenhoff gezeigt, wie viel Leidenschaft, Geduld und Wissen im Anbau regionaler Haselnüsse steckt. Mit einem Erntefahrzeug, das eher an einen Staubsauger erinnert, werden die Nüsse vom Feld geholt – nachhaltig,

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