TV-Beitrag

Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben sich in Nordrhein-Westfalen und auch international umgeschaut, welche Ideen es für die Ernährung der Zukunft gibt. Dabei haben wir die Themen „Algen“, „Obst und Gemüse aus der Stadt“ und „Fleisch der Zukunft“ bearbeitet.  Dieser Beitrag hat uns besonders gepackt!  Denn die Fleischalternativen sind echte Zukunftsalternativen zum Fleischkonsum! Sowohl die

Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben sich nach Trechtingshausen aufgemacht, um die Tofu-Manufaktur „Soja-Farm“ zu portraitieren und zu sehen, wie Tofu hergestellt wird. Danach haben wir Küchenchef Tomoyuki Takada von „Culina Japan“ aus Kaarst besucht und uns ein paar Tricks bei der Tofuherstellung zeigen lassen. Seitdem lieben wir Tofu in der eigenen Küche nur noch

Brot wegschmeißen – da kriegen viele eine echte Gänsehaut.  Und doch geht sehr viel Brot, das im Handel nicht verkauft werden kann, als Retoure zurück. Das sollen pro Jahr etwa 600 000 Tonnen sein – eine unfassbare Menge. Das Brot wird dann meistens verbrannt. Thomas Gill leitet schon seit Generationen das vor allem im Pott

In Deutschland gibt es eine Wasserkrise – Dürre und Klimawandel sorgen in den letzten Jahren dafür dass die Grundwasserstände bundesweit sinken und trotz viel Regen in diesem Frühjahr auch nicht wieder aufgefüllt werden. Die Hitzesommer lassen Gärten und Felder verdorren und Flüsse sind kaum noch befahrbar. Mitten in dieser Entwicklung kaufen Handelsketten wie Aldi, Edeka