Wir waren wieder mal in Nordrhein-Westfalen unterwegs, diesmal in Hamminkeln, um einen Blick hinter die Kulissen regionaler Saftproduktion zu werfen. Hier öffnete Peter van Nahmen die Türen seiner Familienkelterei in der dritten Generation, und zeigte uns, wie vielfältig und hochwertig heimische Säfte hergestellt werden. Im Mittelpunkt standen unter anderem sortenreine Apfelsäfte sowie Säfte von Streuobstwiesen. […]
Wir haben bei den Cellitinnen in Köln ein ganz besonderes Wesen kennengelernt: „Celli“, den empathischen Roboter. KI in der Pflege – klingt futuristisch, ist aber längst Realität. In St. Maria mitten in der Kölner Innenstadt arbeitet Celli, der erste empathische Roboter im Pflegeeinsatz. Er führt echte Gespräche, merkt sich Gesichter und Stimmen – und berührt
Celli – der empathische Roboter Read More »
Das Thema Pflege schiebt man gern weit von sich. Dabei betrifft es die meisten von uns irgendwann: Was passiert, wenn ich nicht mehr für mich allein sorgen kann? Oder wenn ein Angehöriger gepflegt werden muss? Was kann ich tun, wenn es Misstände im Pflegeheim gibt, oder ein Heimplatz unbezahlbar wird? Ist Pflege im Ausland eine
Fokus: Pflege — das sollten Sie wissen Read More »
ab 35:55 Min. Ein stiller Skandal in deutschen Kliniken: Mangelernährung. Sie schwächt Patienten, verlängert Heilungsprozesse – und kostet jedes Jahr zehntausenden Menschen das Leben. Was serviert wird, ist oft trostlos, nährstoffarm, manchmal sogar grotesk. Während Patienten um Gesundheit ringen, nehmen sie stattdessen rapide ab. Ernährungsberatung? In den meisten Kliniken Fehlanzeige. Kein Geld dafür da. Die
Hungrig im Krankenhaus – Mangelernährung in Kliniken Read More »
Es fiel nur durch Zufall auf: Der Mini-Umzug in eine Senioren-WG sollte 4.000 Euro kosten. Eine Firma stellte diese hohe Rechnung – und die Krankenkasse zahlte anstandslos. Fehlende Kontrolle ist ein generelles Problem. Ermittler sprechen von einem Markt, in dem gezielt Lücken genutzt werden, um viel Geld abzugreifen. Doch gesetzlich Versicherte können helfen und den
Fragwürdige Abrechnungen im Gesundheitssystem Read More »
ab 14:33 Minute – Joanna Vortmann und Iris Rohmann haben sich auf den Weg nach Aachen gemacht, um dort eine ganz besondere Mitarbeiterkantine zu besuchen: Bei Grünenthal setzt man auf ein Ernährungskonzept, das nicht nur gut für die Menschen, sondern auch für den Planeten ist. Was wir essen, beeinflusst schließlich Gesundheit und Umwelt gleichermaßen. In der Betriebskantine wird deshalb nach einem neuen
Planetare Gesundheits-Ernährung in NRW Read More »
Wir haben den Gertrudenhof in Hürth besucht und dort dreht sich alles um eins der beliebtesten Lebensmittel überhaupt: das Ei. Rund 250 Mal landet es im Jahr auf dem Teller jedes Deutschen, und doch steckt im kleinen Wunder noch längst nicht alles auf den ersten Blick. Landwirt Peter Zens hat seine besten Eier-Tricks verraten. Die gelten übrigens das ganze Jahr
ab 12:30 Minuten – Joanna Vortmann und Iris Rohmann haben sich auf den Weg gemacht und Philipp Mohnen (von Mohnen Aquaculture) auf seinen Fischfarmen besucht – und dabei ordentlich was abbekommen: Wasser von oben und Wasser von unten. Abgehalten hat uns das natürlich nicht. 😊 Diesmal ging es um einen ganz besonderen Exoten: den Stör. Ein Fisch wie aus der
Der heimische Stör in NRW Read More »
ab 6:24 Minuten – Tofu ist nicht gleich Tofu: Konsistenz, Qualität und Geschmack sind vielfältig und unterschiedlich. Gemeinsam mit Food-Bloggerin Sun-Mi Jung zeigen wir, worauf es ankommt – und wie Tofu knusprig und lecker zubereitet werden kann. Vielen Dank an Sun-Mi von Seoulfood! Dein Rezept haben wir schon etliche Male angewendet. Köstlich!
ab 16:30 Minuten – Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben sich auf den Weg in unser schönes Nachbarland, die Niederlande, gemacht, um dort eine der wenigen europäischen Anbauflächen für echten japanischen Wasabi zu besuchen. Wasabi – grün, scharf, geheimnisvoll! Jeder kennt die feurige Paste als Begleiter zu Sushi, doch echten Wasabi gibt es in unseren
Wasabi japanisches Gold Read More »
