TV-Beitrag

Veganer Lachs – so gut wie echter? Das haben Joanna Vortmann und Iris Rohmann sich genauer angeschaut und natürlich auch geschmeckt… Vom Geschmack her kommen einige der Ersatzprodukte durchaus an das Original heran. Von den Inhaltsstoffen her sind es aber hochverarbeitete Produkte, die mit dem Fisch und seinen guten Proteinen und Omega 3 Fettsäuren nicht […]

Bitterstoffe sind für uns normalerweise unangenehm im Geschmack. Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben herausgefunden, warum sie trotzdem wichtig ist und wie man den Geschmack zu schätzen lernt… Danke an Jen vom Gartengemüsekiosk und Isabell Hessmann für das schöne Studiogespräch.

Bohnen in Nordrhein-Westfalen – der Anbau der gesunden Hülsenfrüchte hat sich in den letzten 10 Jahren verdoppelt! Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben sich aufgemacht nach Beckum und den Bohnenhof Sprenker besucht.  Elisabeth und Benedikt Sprenker führten uns stolz durch ihre Felder mit gut und gerne 14 verschiedenen Bohnensorten. Zu Mittag gab es – leckeren

Fit und gesund – Tee Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben sich auf den Weg gemacht in die einzige Teeplantage in Nordrhein-Westfalen bei Leverkusen. Hier hat das Ehepaar Wolfgang Bucher und Haeng ok Kim in liebevoller Kleinarbeit Teepflanzen aus mehr als 25 Ländern im Bergischen Land heimisch gemacht! Der Dreh war ganz wunderbar, mit zwei

Alkoholfreies Bier wird von Jahr zu Jahr beliebter. Jede Biermarke hat mittlerweile eins oder mehrere davon, aber wie entsteht das eigentlich?  Wir haben nachgefragt: Bei den Craftbierbrauern von Mücke aus Dortmund, und in der größten Brauerei Nordrhein-Westfalens in Krombach. Dort haben wir als erstes Fernsehteam die Entalkoholisierungs-Anlage filmen dürfen. Joanna Vortmann und Iris Rohmann haben

Joanna Vortmann und ich haben uns auf den Weg gemacht. Besucht haben wir den Hof und das Ehepaar Selhorst in Ascheberg. Sie bauen in NRW Popcorn-Mais an. Keine leichte Sache. Wir haben 44 Trendy Popcorn-Produkte unter die Lupe genommen, was Zucker, Fett und Zusatzstoffe anging. Ergebnis unseres WDR Ernährungsexperten Dr. Stephan Lück: Sehr abgefahren im

Erdbeer-Marmelade – was ist drin an guten Früchten? Konfitüren und Fruchtaufstriche sind beliebter denn je. Statistiken sagen, dass fast 50 Prozent der Bevölkerung täglich oder mehrmals pro Woche zum süßen Frühstücksaufstrich greifen – am liebsten zur Erdbeermarmelade. Wieviel Früchte sind in den Erdbeerkonfitüren und Fruchtaufstrichen drin, wo kommen sie her, und wie werden sie gemacht?

Wir haben die Scheu überwunden und eine Gruppe Schweine vom Hof bis zum Schlachthof begleitet.  In dem Beitrag werden Sie Bilder sehen, die für Kinder und empfindsame Menschen nicht geeignet sind.  Wichtig ist natürlich die möglichst artnahe Aufzucht, dann ein schonender Transport zum Schlachthof, über Nacht dürfen die Tiere ruhen. Diese Schweine werden nicht „vergast“

Wasser im Fleisch, das sogenannte Schrumpffleisch. Ein Phänomen das wir alle kennen – das schöne Rumsteak aus der Theke ist am Ende auf dem Grill nur noch halb so groß, die Gulaschwürfel ertrinken in Saft und grauem Schaum. Zunächst mal sind der Saft und der Schaum gar nicht schlimm – das haben wir herausgefunden –

Wir haben uns auf den Weg zu Burckhart Sagel in Bottrop/Kirchhellen gemacht. Er verkauft regionale Fleisch- und Wurstprodukte auf seinem Hof.  Regionale Produkte sind bei VerbraucherInnen sehr beliebt. Letztes Jahr zeigte die Statistik dass rund 38 Millionen Bundesbürger regionale Produkte beim Einkauf bevorzugen (Statista). Das gilt auch für Wurst und Fleisch. Aber was heißt regional?