Es war ein super interessanter Dreh im Max Planck Institut in Köln! Dort wird erforscht, warum wir Chips, Schokolade, Pommes und Co (Junk-Food) nicht nicht einfach links liegen lassen können. Hier wurde u.a. nachgewiesen, wie Lebensmittel mit hohem Fett- und Zuckergehalt unser Gehirn verändern: Wenn wir regelmäßig auch nur kleine Mengen davon essen, lernt das […]
Wir haben uns auf den Weg zu „KochDichTürkisch“ in Düsseldorf gemacht. Diese Kochschule verbindet in einzigartiger Weise deutsche und türkische Kochkultur! Die DGE empfiehlt einen gestrichenen Teelöffel Salz insgesamt (6 Gramm) pro Tag – wir essen aber 8-15 Gramm – auf die Dauer kann das gesundheitliche Probleme verursachen. Wir haben in den Supermärkten gecheckt, in
Salzfrei genießen: Alternativen für die gesunde Küche Read More »
Hafer-Drinks sind allergenfrei, haben kaum Eigengeschmack, und fast jeder hat sie schonmal probiert. Man kann sie wie konventionelle Milch schäumen, was sie ideal für die Verwendung als Kaffeeweißer und in der Gastronomie macht. Gewonnen werden sie meistens aus europäischem Hafer. Pluspunkt: Hafer-Drinks lassen sich ganz leicht selbst herstellen, und man kann dabei viel Geld sparen!
Haferdrink Pioniere in NRW Read More »
Zucker der Zukunft Joanna Vortmann und Iris Rohmann haben sich wieder auf den Weg gemacht. Als erstes Drehteam durften wir hinter die Kulissen der Allulose Produktion schauen. Allulose ist aktuell im EU-Zulassungsverfahren – es ist kein Süßstoff, hat also keine Geschmacksirritationen, aber wie Süßstoff hat Allulose keine Kalorien und ist auch für DiabetikerInnen geeignet. Zucker
Zucker der Zukunft Allulose Read More »
Auf vielfachen Wunsch veröffentlichen wir hier nochmal unsere Veganen Fischstäbchen von 2020 Es war ein toller Dreh bei der Firma Frosta, wo Iris Rohmann und Joanna Vortmann trotz heftigster Corona-Beschränkungen drehen durften. Und die Veganen Fischstäbchen sind echt lecker!
Vegane Fischstäbchen – Frosta Read More »
Wir Deutschen sind wahre Schleckermäuler und lieben Honig. Ein Kilo davon schleckert jeder und jede von uns statistisch gesehen pro Jahr. Allerdings gibt es bei uns viel zu wenig Imker und Imkerinnen, um unseren Bedarf an Honig aus Deutschland zu decken – und bei den Importierten gibt es so einige scharze Schafe… Iris Rohmann und
EU: Jedes zweite Glas Importhonig ist gefälscht! Read More »
Immunsäfte gibt es viele unterschiedliche, sie kosten zwischen 1,89 und 15 Euro und sollen das Immunsystem stärken. Gemeinsam mit Doc Esser zeigen wir, dass in diesen Säften nichts drin ist, was das Immunsystem stärkt, dass zusätzliche Vitamine nur für wenige Bevölkerungsgruppen wichtig sind und dass die Werbung uns hier teuren Saft verkauft. Joanna Vortmann und
Immunsäfte auf dem Prüfstand Read More »
Veganer Lachs – so gut wie echter? Das haben Joanna Vortmann und Iris Rohmann sich genauer angeschaut und natürlich auch geschmeckt… Vom Geschmack her kommen einige der Ersatzprodukte durchaus an das Original heran. Von den Inhaltsstoffen her sind es aber hochverarbeitete Produkte, die mit dem Fisch und seinen guten Proteinen und Omega 3 Fettsäuren nicht
Veganer Lachs – so gut wie der echte? Read More »
Bitterstoffe sind für uns normalerweise unangenehm im Geschmack. Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben herausgefunden, warum sie trotzdem wichtig ist und wie man den Geschmack zu schätzen lernt… Danke an Jen vom Gartengemüsekiosk und Isabell Hessmann für das schöne Studiogespräch.
Bitterstoffe in Gemüse Read More »
Bohnen in Nordrhein-Westfalen – der Anbau der gesunden Hülsenfrüchte hat sich in den letzten 10 Jahren verdoppelt! Iris Rohmann und Joanna Vortmann haben sich aufgemacht nach Beckum und den Bohnenhof Sprenker besucht. Elisabeth und Benedikt Sprenker führten uns stolz durch ihre Felder mit gut und gerne 14 verschiedenen Bohnensorten. Zu Mittag gab es – leckeren
Bohnen – das unterschätzte Gemüse Read More »
